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黑茶
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黑茶属后发酵茶,初制基本工艺是杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。加工初期以杀青或炒青钝化茶叶中的酶氧化作用,而后渥滩发酵再促使微生物产生氧化酶完成与茶多酚的氧化反应,从而造就出其常用浓重的色度与口味。
黑茶可消食减肥、解油去腻、调节肠胃
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